Les Utea sont le fruit de notre obsession pour la saveur pure. Ces pétales sont séchées par la méthode pour en figer l’essence même, sans aucune adjonction d’huile. Vous recevez la tomate dans sa forme la plus concentrée et la plus brute.

Composition : Tomates FEYI variétés de saison.     Poids net : 14g

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Ces pétales concentrent la puissance de la saveur, offrant une texture naturellement dense et un goût profond qui sublime le simple et magnifie le complexe.

• Réhydratation Crémeuse : Plongez-les quelques minutes dans une huile d’olive vierge extra de votre choix, puis servez-les avec une burrata fraîche ou de la ricotta maison.

• Usage Sec : Parsemez-les, légèrement concassées, sur une salade verte, dans un pesto maison, sur une pizza ou incorporez-les sèches à vos pâtes et risottos pour un parfum intense.

• Le Vinaigre FEYI : Elles absorbent magnifiquement nos Élixirs de vinaigre FEYI pour une entrée vive et acidulée.

Les pétales Utea sont la matérialisation de la ferveur qui naît au jardin. De la récolte à l’atelier, notre geste est précis : nous utilisons une méthode lente pour extraire l’eau et sceller l’intensité.

Ce rituel de concentration nous permet de vous transmettre la tomate dans son essence la plus pure et sans huile, vous offrant ainsi la liberté totale de la création en cuisine. Vous contrôlez le support : utilisez-les directement sèches pour un croquant intense ou réhydratez-les dans l’huile d’olive ou l’Élixir de vinaigre de votre choix.